반응형 여수돌산갓1 돌산 갓김치 맛있게 담그는법 (여수 전통 비법) 한국 사람이라면 누구나 한 번쯤은 즐겨먹는 김치 중 하나가 바로 돌산 갓김치입니다.특히 전라남도 여수에서 재배되는 돌산 갓은 향이 강하고 쌉싸래한 맛이 매력적이라, 한 번 제대로 만든 돌산 갓김치는 냉장고에서 꺼낼 때마다 입맛을 돋웁니다.돌산 갓김치는 특유의 톡 쏘는 향 때문에 겉보기보다 담그기 까다롭다고 생각하는 분들이 많지만, 사실 올바른 손질법 + 알맞은 양념 비율만 알면 초보자도 쉽게 성공할 수 있습니다.아래에서는 돌산 갓의 특징부터, 초보자도 따라할 수 있는 돌산 갓김치 맛있게 담그는법까지 가장 깔끔한 과정대로 정리해드립니다. 1. 돌산 갓김치의 특징 — 왜 특별할까?여수 돌산에서 자란 갓은 다른 지역의 갓과 비교했을 때 줄기 굵기, 향, 매운맛, 조직감이 확연히 다릅니다.특히 숙성될수록 조직이.. 2025. 11. 27. 이전 1 다음 반응형
